大宋清欢 第53节
作者:空谷流韵      更新:2021-09-22 23:01      字数:4018
  姚欢算了算年份,感慨道,怪不得你有倾城之姿,却没成为妃嫔。
  元丰末年,宋神宗虽然才三十几岁,但已经快不行了,不久他儿子赵煦登基,才八九岁,那阵子,宫里如张尚仪这般的妙龄奉御,碰上如此时间窗口,估计美如天仙也没辙。
  不过,如此说来,这位张尚仪好像与曾布家无甚瓜葛。因为,曾布的养女,据史料记载是个地方小官的女儿,父亲死后,她在当地被曾布和魏夫人收养,然后来到开封。
  张尚仪也在不动声色地观察姚欢。
  从品评宫中事,到胡诌自己的身世与情事,几个回合试探下来,眼前这个姚氏,毫无或惊异或动容之色。
  要么,她根本不知道我与曾府的关系,要么,她知道了、却在装傻。
  张尚仪有梁师成那样的干儿子在赵佶府里头,自是一早便知,向太后为了唱唱崇尚节俭的调子,令这民间小娘子来宫里头做些简朴小菜。
  但昨日她去陪向太后诵经,却听到向太后说,这姚娘子人品端方,看着也机灵,又是曾府昭告天下认的义女,当前文坛颇有名望的李格非做的见证,母亲家也是沈括的族人,正合适留在宫里头,而且是留在孟皇后身边服侍。
  张尚仪吃惊不小。
  继而,她过于敏感地意识到,莫非,曾布又安插了一个人进来?
  可这个人,全然没有与自己搭上线的反应。
  所以,曾布并不打算让她听命于我张玉妍吗?
  曾枢相,你是有了将我当弃子的想法了吗?
  张尚仪面上一派看透人生无常的淡然,一颗心却渐渐充塞了猜疑、惶然和忿忿之情,烧着烧着,仿佛整个胸膛都充满了怨火。
  有道是疑人偷斧,张尚仪越看姚欢,越觉得她不是什么简单的市井厨娘。  ……
  姚欢在御膳所的后头两日,可谓与厨娘宫婢们教学相长。
  鸡爪子教完了,猪大肠儿左右是不可能出现在宫里的,那就教教姨母所传的拿手菜——猪肚糯米糕吧。
  这个时节,正是莲子新打上来的时候,嫩得能掐出水来,生吃甘甜,与粮米同煮,更是清香宜人。
  姚欢便将猪肚糯米糕中的红枣,换成了莲子。
  洗猪肚的时候,她也没有用白矾,而是用了头一日就请宫婢备下的皮糠。
  将肚子外的白色网油撕去,剖开肚身,几把皮糠撒上去,瞬时覆盖住了那臭烘烘、骚呼呼的胃中粘液。
  姚欢来回揉搓,待皮糠滚雪球似地,将秽物都团了下来,才问婢子们讨些平时洗羊肠的零星粗盐,复搓一次,方去洗净。
  婢子们从小也是苦人家出身,知道盐乃贵物,即便如今给天子家做奴仆,见姚欢知道不要浪费盐,对她的好感也增了几分。
  因又见那猪肚子洗净,添了越州甜酒、与鸡架鸭架同煮后,汤色如奶,荤香独特,让人仿佛闻闻都能心花怒放似的。
  其中有个健谈的婢子便由衷赞道:“宫里头平时哪里用猪肉做过菜了,我竟不知,这猪身上的玩意儿,煮起来这般香。”
  第九十五章 猜猜糖酥茉莉花是什么做的
  另一个宫婢道:“宫里祖制是说只许烹饪羊肉,因了羊是吃草的,不费粮食又干净,不像其他畜生,吃肉、吃粮、吃屎……”
  再一个忙带着嗔意截住她的话头:“哎,哎,你是觉着郝先生不在,嘴上就没了谱,什么屎不屎的,在御膳所说这个?不想被板子打出去?”
  旋即,这看上去资格老些的宫婢,侃侃道:“猪肉嘛,若做得好,自也是美味,价又便宜,不然为何开封城,每日里要进来上万头猪。听说,官家和前朝的几位帝姬(公主)有时也让内侍们去买御街上的猪肉炊饼呢。”
  “教你这么一说,俺倒想起来,宫里其实也有猪肉点心,糖酥茉莉花。”
  啥,啥茉莉花?
  姚欢一听这名字,就来了精神,笑吟吟地问道:“好有趣的名儿,是用茉莉花来腌渍猪肉吗?”
  无论庙堂之深,还是江湖之远,被恭恭敬敬地请教,大部分人都是得意的,愿做一回师傅。
  那老资格的宫婢,指了指窗下的一溜儿青瓷圆肚坛子,向姚欢道:“姚娘子看到没,那是猪油。其实宫里哪里就忌讳猪了,煎炒炸,除了素油,不就得靠猪油吗?既然猪油可用得,猪肥膘片又有什么忌讳的。郝先生点子多,便拿肥猪肉切成薄片,用滚油炸得卷起来,趁热撒一层研磨得细细的糖霜,雪样白,可不就如茉莉花瓣似的。宫里的娘娘们可喜欢了,用来伴茶吃。”
  姚欢将她说的每个字都听了。
  莫看郝随在史书记录中是个恶人,但他在研发美食上确有一套。
  那道“江清月近人”的开水萝卜先不说,这道糖霜肥肉片,亦与后世的一些著名菜系殊途同归。
  譬如对于肥腻的猪肉有着独到处理方式的粤菜。
  粤菜里有一道“脆皮火焰肉”便是用极肥的带皮五花肉,经过汆、煮、焖、烤数道工序,令猪皮酥脆、肥肉不腻。而这道菜上桌时,也与郝随发明的糖酥茉莉花一样,是蘸白糖的。
  再譬如云南的鲜花火腿月饼,里头的白糖猪肥膘粒子,亦是令口感丰富的保证。
  猪的肥肉部分,其实是个宝藏,可以做出的佳肴很多,与糖或蜂蜜,更是良配。
  而且,既然古人们拿它来搭配清苦的茶,那么,这道糖酥茉莉花,也可以用来作为咖啡的伴食呀!
  姚欢正一点点盘划着,忽听门口一阵嘈杂,院里头次第响起恭敬的一声声“郝先生”
  郝随踏进门来,先略有些夸张地喝彩道“哟,好香的味儿”继而冲着姚欢笑眯眯道:“姚娘子,有劳你,今日午后,就得去刘婕妤宫里头,教教她那般小厨房里头的人。”
  那日在赵佶所办的宴席上,朱太妃大约要在向太后面前做做崇尚节俭的样子,就提过,要让姚欢进宫后去刘婕妤殿里转一圈,故而,姚欢倒也有几分思想准备。
  婕妤,在大宋后宫有封号女子的九等品级里,排在后、妃、嫔之下,为正三品。
  刘氏今年才十七岁,已有如此品级,所享荣宠可见一斑。
  因已生有一位帝姬,现下又再次怀了身孕,刘婕妤从配殿搬到了毓秀宫这样的主殿。
  申初,郝随领着姚欢踏进毓秀宫时,院里静得针落可闻。
  忙忙间迎上来的宫婢,紧张地冲二人摆摆手。
  郝随了然,压着嗓子对姚欢道:“婕妤歇着呢,噤声等着。”
  他话音刚落,却见前日去御膳所打听萝卜汤做法的小黄门,蹑手蹑脚地拖着个柳条筐,从殿后转出来。
  待小黄门走到近前,姚欢觑了一眼那筐子里的东西,唬得差点叫出声来。
  远比看到满盆子的羊眼睛还觉得毛骨悚然!
  一堆死猫,勉强能有几只看得出黑白花、黄白花,大部分已血肉模糊。
  郝随也不禁眉头一皱,轻轻问道:“哪来那么多死猫?”
  小黄门指了指正殿方向:“入了秋,猫儿闹得厉害。这些个畜生,哪儿胡闹不行,非要在婕妤寝殿上,婕妤睡不好,动了怒,一大早就派俺去福宁殿,向官家讨了入内院子亲从,来折腾了大半日,总算把正殿偏殿和周围能见到的猫儿,都射死啦。”
  郝随“哦”了一声,脸上现了狠意:“死得好!死了清净。”
  他抬头又往房檐看去,奇道:“唷,梁上怎地还吊着一个?”
  小黄门点头:“对,那是个最大的花皮虎斑,婕妤说了,在檐下吊三日,就再无旁的猫敢来啦。”
  郝随扑哧一笑:“婕妤好法子,对畜生就该这么治。”
  一旁的姚欢,将目光挪开,投向另一个方向的重重宫阁,继而是上方的碧空与流云。
  筐里的死猫令她心惊,廊下吊着的那只死猫,却触动她联想起因果报应。
  据史料记载,若干年后,在徽宗朝做上太后的刘氏,最终的归宿,就是自缢而死……
  虐人,虐猫,都会有报应的。
  姚欢默默垂袖而立,心道,快些把这趟差当完了,我要回家。
  褙子上浅幽幽的婴香传来,令她好受了些。
  宋人这些香丸,确实牛,这都多少天了,还能闻出来。
  昨夜,张尚仪又与她饮茶聊了几句后,就赞道:“姚娘子这衣服上的熏香,定是上等方子来的。”
  ……
  姚欢并没有马上见到刘婕妤。
  这一夜,她被安排住在毓秀宫的小厨房里。
  负责厨灶的管事宫女,年纪有二十好几了,且穿着锦纹上襦,看起来资历不浅,也和她睡在一处。
  这管事宫女说话倒还客气:“姚娘子,婕妤今日身子实在不好,一直躺着,俺就不领你去谒见啦。明日是休沐假,没有常朝,官家要来毓秀宫陪婕妤用早膳。吾等寅初便要开始准备着,姚娘子又要煮鸡脚,不如就,也歇在灶间吧?”
  姚欢笑吟吟道:“自然便宜,灶间也暖和些,就是叨扰娘子了。”
  她确实无所谓。
  千年后的现代社会,富豪们家里的保姆间,不也是安排在厨房边上嘛,好让保姆管着洗衣做饭。
  在这天子家里头,你们是住家保姆,我姚欢是个临时工,你们都习惯,我有啥好摆谱的。
  只是,住在灶间,可千万别有老鼠——好好的猫儿们,白日里都被种族灭绝了。
  这个刘婕妤呐,肚子里怀着娃,却如此虐杀猫儿,也不怕血气犯冲不吉利。果然是个狠角色。
  第九十六章 刘婕妤
  姚欢蜷在厨房角落里,迷迷糊糊地对付了几个时辰,就在黑暗里被管事宫女叫醒。
  窗外的天幕上还缀满星子,做杂务的厨娘们已陆续进来,生灶,拌菜,揉面,煮粥,蒸饼子。
  给天子家打工确实不易,固然冻馁无虞,但起得比鸡还早。
  忙碌中,管事宫女特别叮嘱姚欢和另一个学着做鸡脚的小婢子:“莫忘了那个酸味的,也要一同呈上,婕妤前几日将姚娘子所做鸡脚的五种口味一一听了,特别中意酸味的。她怀小帝姬的时候,不害喜,也不爱吃酸的。这回肚里的龙胎闹腾得很,她又爱吃酸的,有道是酸儿辣女,婕妤怀的呀,定是个小皇子。”
  众人闻言,甭管睡眼惺忪的还是打着哈欠的,脸上都多少现了喜悦的憧憬。
  管事厨娘这话很是吉利。
  倘若刘婕妤真的诞下龙子,依照规矩,从太后到太妃,从官家到皇后,给毓秀宫的宫女内侍们的赏赐,必也绝不会少了去。
  而姚欢,此番来宫里当差,方法论很明确:你们赵家人让我做啥,我就做啥,你们说要做五味鸡脚,我就把每一味都做足了,然后太太平平拿钱走人。
  只是,如今这个时节,新鲜杏子已落了市,杏汁取不得了。山楂倒是刚刚成熟采摘了,姚欢前几日进宫后,便用大山楂剥皮取肉,煮了汁,冷却后又调入蜂蜜,再来浸渍鸡脚。
  众人如火如荼地整出十几样饭菜,朝暾已升。
  门外候着的殿中侍女们,捧着乌檀托盘进来,将盖好盖子的瓷盆小心地码放在托盘内,高举过头顶,又鱼贯而出。
  这是刘婕妤宫里的规矩,传膳时,为了洁净,盘子不能低于宫人的额头。
  姚欢正要松一口气,门外却有个绵绵糯糯的声音道:“请姚大娘子一同去殿里,婕妤问起你呢。”
  姚欢忙又提了精神,跨出门去。