第531章 没有输家(第一更)
作者:
旁墨 更新:2022-03-13 03:19 字数:4282
冯一帆很认真看了看张峰林和齐德强做的菜。
张峰林把整条的鳝鱼各部位都给很好利用上,鳝鱼骨和鳝鱼血煮成汤底,再用汤底加入脐门以及粳米煮成了鳝鱼粥。
至于鳝背的部分,被张峰林做成了锅贴鳝背,搭配在鳝鱼粥之中。
这种物尽其用的烹饪,尽管做出来的菜品并不算是非常独特,但这样的搭配组合还是比较新颖。
冯一帆尝了一口粥,又吃了一小块的锅贴鳝背。
整体上口感和味道并没有什么不妥,而且在冯一帆看来,张峰林的这道菜算是他自己的一种突破。
再到齐德强的明月炖生敲,菜品的卖相自然是要强于张峰林的。
单从卖相上来说,小盅里炖煮的鳝鱼段,搭配上一块五花肉,还有一颗小油菜,最后再加上一个煎鹌鹑蛋,还真是很富有那么一点点诗意感。
光是看着,让包括冯若若在内的孩子们,都觉得是非常的漂亮。
然后张峰林的儿子忍不住在一边嘀咕:“我爸爸要输了啊,人家这个做的好漂亮,我爸爸的那个明显没有这个漂亮。”
冯一帆听到声音回头看了一眼少年说:“不要妄下结论,你应该要支持你爸爸,哪怕他可能会输,但是不能因为这一次的输赢,就否定了你爸爸的努力,你爸爸的菜并不比任何差,懂吗?”
张峰林的儿子看向冯一帆,迟疑了一下点点头:“嗯,冯叔叔我明白了。”
评委们还在细细品尝,以及商量了该如何去评判两个人的菜品。
甚至还让现场录像,安排了一下把录制下来烹饪过程,再次给放出来让大家看一看。
之所以让决赛两人独自完成全部烹饪过程,便是要进行了一个综合性的考察。
从厨子的刀工,火工,以及最后成菜的色香味器形上,进行一个比较全面的对比,才能够更加公正做出评判。
一系列的对比研究过后,评委们从几个方面进行了一个一个的打分。
当所有的分都打完之后,再交给主办方,也就是苏连成他们那边去进行对照和最后分数计算。
苏连成突然来到冯一帆身边,悄悄把冯一帆给拉到一边去。
“妹夫,你觉得这次比赛到底是谁更胜一筹呢?”
冯一帆看着苏连成有些奇怪问:“为什么要问我?现场不是有评委吗?而且三位国宴大师在场,难道他们的评判不比我更加专业和权威?”
苏连成迟疑了一下说:“可是三位国宴大师意见并不统一,所以我才过来询问你的意见。”
冯一帆看着苏连成,眉头微微皱起来,隐约猜测到了对方的想法。
“恐怕不是三位国宴大师意见不统一,是你担心最后赢得不是张峰林?所以想要问问我,是不是要让张峰林一定赢,是吗?”
苏连成也没有隐瞒:“对,我知道张峰林和你还有苏记关系,如果真的需要他获胜的话,我现在可以去说一声,不然一会结果封在了信封里,可能就无法去更改最后的结果了。”
冯一帆很平静地说:“其实不用那样,我想我的那位师兄,应该能够接受任何一种结果。”
苏连成看了看冯一帆说:“妹夫,你真的不想帮他一下?”
冯一帆摇头:“不用,我相信我那位师兄,他能够用自己的实力,最终赢得胜利。”
苏连成没有再多说什么,点了点头转身回去了。
在苏连成离开后,冯一帆一转身看到张峰林的儿子站在身后。
面对少年的目光,冯一帆非常严肃地说:“你都听到了?你是不是觉得,我没有帮你父亲说话,有些不近人情?”
少年也是很认真地点头:“对,我原本以为冯叔叔你会帮我爸说话的。”
不等冯一帆开口,少年又接着说:“但其实我知道,如果我爸知道是你帮他说话,才让他成为冠军,他肯定接受不了。”
少年的话让冯一帆有些意外。
眼前这个十五六岁的大男孩,虽然年龄上还是个孩子,但他似乎懂得还挺多。
而且少年看上去很了解自己父亲,明白父亲是个要强的性格。
冯一帆点点头说:“其实有时候,参与的过程,比最后的结果更加重要,这一次你爸爸和你爷爷和好了,你们一家人通过这次的比赛,关系变得融洽而且团结,这些收获应该要比冠军重要的。”
少年愣了一下,似懂非懂地说:“叔叔,我不是很懂你说的这些,我只知道一点,我爸希望他的厨艺获得认可,而不是靠作弊获胜。”
冯一帆走上前拍拍少年肩头:“嗯,我们应该相信你爸爸,走吧我们回去。”
当爸爸和大哥哥回来了,冯若若等几个小女孩扑到冯爸爸面前来。
“爸爸,你觉得张伯伯能不能赢呀?”
听到女儿又问这个问题,冯一帆微笑摸了摸女儿的小脑袋:“我们一起看看吧,等一下应该就会有结果的。”
在冯一帆他们坐下来不久,苏连成和主持人一起登上了舞台。
苏连成首先感谢了给予这次比赛支持的大家。
然后他一脸认真说:“最终的结果,我们和评委一起商量了很久,因为两位厨师都展现出了各自的实力,无论是色香味器形各方面,两位都真的是发挥出实力来,把鳝鱼给做得非常美味。”
苏连成在这里停顿片刻,看了看张峰林和齐德强两人,最后说:“但是经过了商议过后,评委们一致觉得,在菜品的创新上,张峰林更胜一筹,所以这次富景楼中华菜淮城厨艺比赛,最后的获胜者是张峰林厨师。”
这个结果宣布出来后,现场爆发出了一阵掌声,而张峰林还有些愣神。
庄道忠则是拿起自己面前的话筒,接着开口说上了几句。
“从菜品最后的成菜质量上而言,两位厨师确实不相上下,也确实做到了冯一帆在你们之前了,为你们抛砖引玉该有的效果,你们两位的菜品色香味器形上,都做的非常到位了。
但是在创新上,还有在食材的利用上,张峰林确实要更胜一筹。
他把一条鳝鱼所有的部分都物尽其用,并且进行了一个非常完美的组合,所以冲着这一点,我认为张峰林获胜应该没有争议。”
庄道忠最后拍板,也是让所有人都更加信服了。
齐德强想了想,觉得庄老爷子确实说的没错。
庄道忠停顿片刻又说:“不过,虽然齐德强厨师没有赢得冠军,但他的这道明月炖生敲,确实也做得非常地道,而且色香味器形都发挥的很好,所以也请不要气馁,之后的全省选拔上,你依然会有机会。”
听了庄道忠的话,齐德强也是获得了一份鼓励,比较坦然直面了这次失利。
“谢谢庄老,也谢谢这一次主办方给的机会,尤其要感谢冯一帆冯大厨,没有您在餐馆里做的那两道菜,可能也没有办法给我这么多的启发,让我能够沉下心去好好钻研厨艺。
这么多天的比赛中,我第一次将全部的精力都放在了做菜上,我感觉到我的厨艺有了新的突破。
虽然我没有获得冠军,但我也没有遗憾,而且张大厨确实是实至名归,我很佩服。”
苏连成在齐德强说完后,看向了冯一帆,眼神询问冯一帆是不是要说话?
冯一帆也就站起身来,对齐德强说:“您不用气馁,如果您愿意的话,我可以让您和我师兄张峰林一起,留在富景楼,我想两位一起在富景楼合作,应该能够促进富景楼更好的发展。”
齐德强有些惊讶,愣了一阵后说:“谢谢冯大厨。”
苏连成和梅茹相似一眼,两个人倒也是有些意外。
不过认真想想,冯一帆的安排也算是非常合理。毕竟如今宣传过后,张峰林和齐德强都已经算是声名鹊起。所以他们两人都留在富景楼的话,接下来一定会让富景楼的生意变得红火。
那些食客光是冲着冠亚军名声,也会轮番到富景楼来品尝。
苏连成和梅茹觉得,冯一帆这个安排还真的是很好,足以说明他确实在帮他们想办法。
齐德强的事情结束,接下来便是冠军张峰林登台了。
张峰林走上舞台中间,在众目睽睽之下先是深深地鞠了一躬。
然后他直起身说:“感谢评委对我的认可,也感谢大家给我这个重回富景楼的机会,尤其是要感谢冯大厨。
虽然他称呼我师兄,但实际上我的厨艺远远不如他,而且我也没有真正在苏记学很久,甚至我一度非常叛逆,不愿意在苏记学厨。
可以说我是一个背叛师门的弟子。
但是我要感谢我的师父,感谢我的师弟,是他们让我重新找回了自我,让我认清了自己所犯下的错误,明白应该去坚持,应该去努力的方向。”
说到这里,张峰林指着下面摆放的冠军奖杯。
“这个奖杯我暂时不会拿走它,我会把它留在这里,因为我觉得现在的自己还配不上这个奖杯,我要用奖杯去激励自己,更加的努力,去攀登厨艺的更高境界,有朝一日能够匹配得上这个奖杯。”
张峰林的话,让现场爆发起了一阵掌声。
大多数人都很佩服张峰林,佩服他敢于直面自己不足,佩服他敢说自己配不上奖杯。
冯一帆也是一边鼓掌,一边看着这位师兄笑了起来。
冯若若拍了两下小手,转身抱住爸爸的脖子问:“爸爸,为什么张伯伯不要奖杯呀?他明明已经赢啦。”
冯一帆凑在女儿耳边说:“因为张伯伯觉得,自己还没有足够的实力呢,张伯伯想要继续提升自己的实力,等到张伯伯变得更厉害了,才会把这个奖杯拿走的,这也是激励张伯伯更加努力。”
冯若若接着又说:“呀,那是不是奖杯要给那个人啊?”
听到女儿的话,冯一帆笑着继续说:“不会,奖杯就暂时放在这里,等张伯伯更厉害了,就可以拿回去啦。”
可能就连苏连成和梅茹也没有想到,这么一场厨艺比赛了最后,主题竟然获得了一份升华。
不单单是冯一帆过来站台,那一道红楼梦中的《鸡髓笋》,把比赛给拔高了氛围。
更是因为最终,张峰林和齐德强两人的两番话,升华了整个比赛主题。
对厨艺的追求,应该是没有止境的,不应该因为获得了一次厨艺比赛的胜利,就这样停滞不前,更不能洋洋得意。
所以在这一次的决赛过后,经过了网络上和电视台的宣传。
富景楼又一次进入大众视野,成为了淮城的一个标志。
可能苏连成和梅茹也是没有料到,这么一场决赛带给了他们如此大的一份机遇。
在比赛结束后,庄道忠和两位国宴大师来到冯一帆他们这边来。
三位国宴大师在场,冯一帆自然也是不卑不亢,应付还是相当自如的。
而三位大师一致认为,冯一帆应该把鸡髓笋加在富景楼菜单上。
庄道忠很直白地说:“富景楼毕竟算是淮城很有特色,也是很具有标志性的酒楼,若是加上你给的几道菜,可以更好拔高富景楼的位置,这对淮城餐饮以后的宣传还是有很大意义。”
一位国宴大师笑着说:“当然,一帆你可要跟他们要版权费啊。”
庄道忠笑了笑说:“哈哈哈,不用了,我听说这富景楼如今的股份,一帆他们可是占了大头的。”
另一位国宴大师闻言说:“那没问题啊,自家酒楼需要,直接用嘛。”
冯一帆看到不停向这边张望的苏连成和梅茹,招招手把两个人给叫了过来。
当着苏连成和梅茹的面,他也是答应了三位国宴大师给的意见:“三位大师说了,让我把《鸡髓笋》和一些红楼菜品,加入到富景楼的菜单上,你们两位正好都在,你们要是同意呢,我就加上了。”
苏连成和梅茹先是一愣,梅茹紧接着赶紧说:“同意,我们没有意见的。”
冯一帆微笑说:“好,那稍后我和新的两位主厨商议下。”
苏连成顿时开心笑起来:“哈哈哈,谢谢妹夫你帮忙,这样一来富景楼才算是终于有了自己特色,富景楼一定会干得更好。”