第694章 回归的预告拍摄(第一更)
作者:旁墨      更新:2022-03-13 03:22      字数:4261
  李菲儿是个说干就干的人,下午的时候,她直接把孟诗彤等人叫来。说是要给冯一帆的回归,好好的拍一个预告片。
  同时,李菲儿对孟诗彤他们交代,这个预告片稍后要放在他们视频号和李菲儿的公众号去发布。
  “你们记住了,这个预告片拍完了之后,一定不要泄露,尤其是不能给台里知道。”
  李菲儿的这个话,让孟诗彤等人都是有些惊讶。
  因为孟诗彤他们的眼中,李菲儿那可是电视台那边的台柱子。
  所以他们觉得,李菲儿一定会尽量去保障电视台的收益。
  而现在,新的视频发布前的预告片,李菲儿竟然不让他们泄露,而且还是不给电视台方面去用,这其中的一些用意就让人有点难以揣摩。
  何雅茜倒是大胆的猜测道:“菲儿姐,你这是打算要跟电视台分道扬镳吗?”
  孟诗彤听了这话,先是一愣,接着赶紧阻止何雅茜:“你别瞎说。”
  李菲儿却微笑点头:“嗯,小何说的也没错,我确实有想要从电视台独立出来的打算,因为我觉得现在台里束缚太多,很多我们想要做出来的东西,可能在台里会被限制,不能够去做。”
  孟诗彤等人都是一愣,此时冯一帆站出来笑着开口。
  “看起来,我们知名的节目主持人李菲儿,这是打算要单飞啊?是想要自己去做美食纪录片是嘛?”
  李菲儿一脸认真地点头:“嗯,我是有这个打算,我知道在国外,有那种知名的美食评论家,他们会专门去评价各国的美食,然后以他们的口味确定一个标准,我觉得其实国内也需要这样一个组织。”
  冯一帆有些惊讶看向李菲儿,他倒是没有想到,李菲儿的思路与自己不谋而合。
  “哈哈哈,看起来我们两个还真是不谋而合,我回国这段时间也一直在想,我们为什么不能有属于我们自己的标准呢?”
  李菲儿看着冯一帆同样是有些兴奋地说:“没错,我们也应该有属于我们自己的标准,不用去依照别人的标准去烹饪的。”
  孟诗彤等人看着冯一帆和李菲儿越说越兴奋,几个人还是有一点点懵。
  好半天,阿斌忍不住问身边的阿飞:“他们这是什么意思?”
  阿飞想了想说:“大概是,冯大厨和菲儿姐他们,想要搞一套属于我们中餐自己的评判标准吧,不用国外的那套标准去评判。”
  茉莉惊呼道:“哇,那可真的是太棒了。”
  何雅茜听到茉莉的惊呼,有些奇怪:“你说太棒了?你觉得这事能成吗?”
  茉莉顿时哑口无言,一时之间倒是也拿不准该怎么说?
  孟诗彤很认真说:“冯大厨,菲儿姐,我能明白你们的这份理想,但是这件事情很难的,国外的那一套标准,可是经过很长时间最终确定,现在你们两位,想要定下一套自己的标准,真的太难了。”
  何雅茜也说:“是啊,而且国内各种菜系,各个地方人的口味不同,想要获得所有人的认同,确实不容易。”
  李菲儿听完两个人比较理智的观点,笑了笑说:“所以,我没有说现在就去定我们的标准,我们先要做出自己的节目,让大家认可,然后就需要靠冯大厨和国内其他顶级大厨,大家共同努力了。”
  冯一帆也微笑说:“我同意李菲儿的观点,可以先做出这么一个节目,然后逐步扩大影响力,获得更多人的认可和加入,最终再去确立我们的标准。”
  听冯一帆这样说,李菲儿和孟诗彤等人全都沉默下来。
  李菲儿仔细想了想说:“嗯,还是冯大厨比我想的更加长远一些。”
  孟诗彤也说:“冯大厨的想法,确实是更加长远,时间也可能会需要很长时间,但是最终确定标准,会获得更多人的信服。”
  李菲儿赞同:“没错,按照冯大厨的计划,确实是能够获得更多人信服。”
  见大家都开始夸奖自己,冯一帆笑着说:“好了好了,我们还是赶紧开始拍预告片吧,现在说那些真的是还太远。”
  大家也都赞同,要开始准备拍摄冯一帆回归的预告视频。
  李菲儿把自己早已经设想好的拍摄方案,直接告诉了所有人。
  孟诗彤听完了之后,稍稍进行了一些补充:“冯大厨,不知道我们可不可以去拍一下苏记呢?”
  冯一帆反问:“要去拍苏记吗?可以是可以,不过苏记装修还没有完全结束。”
  孟诗彤说:“就是要拍没有完成装修的苏记,算是向大家预告您的回归,还有苏记的回归,给大家增加期待感。”
  冯一帆接着问:“可是,拍了预告片,苏记也不会那么快营业。”
  孟诗彤认真说:“没关系啊,暂时我们不用去苏记拍,我们主要还是介绍冯大厨您嘛,等到苏记恢复营业了,我们再把场地换到苏记去,这样可以增加期待感,也可以获得更好的节目效果。”
  李菲儿听完孟诗彤的计划,也是拍手称赞:“嗯,诗彤的这个办法很好。”
  冯一帆见李菲儿也同意,也点头答应:“好吧,那就按照你们的计划来办。”
  阿飞开口问:“冯大厨,那我们什么时候开始?”
  冯一帆笑着说:“随时可以开始啊,今天不是你们来安排吗?”
  随后,李菲儿又和孟诗彤、何雅茜商量一下,随后大家决定先拍一个冯一帆做菜的过程,然后再进行一番回归的宣言。
  冯一帆听了有一点点为难:“要我做一道菜?家常菜?”
  李菲儿点头说:“没错,越家常越好。”
  冯一帆有点哭笑不得,感觉这是给自己出了个难题,要做一道越家常越好的菜,还要放在节目中可以录下来,给大家去看,这还真是有一点点小难度。
  不过冯大厨毕竟是冯大厨,短暂的迟疑后,他很快想到了一道菜。
  随后,冯一帆从自家冰箱里拿出了半块冬瓜。
  他手举冬瓜对大家说:“那就来一道家常菜,虾皮冬瓜好了。”
  听到了这样一道菜,让大家还真是有一点点惊讶。
  但是大家转念一想,又觉得这道菜确实没毛病。家常菜嘛,虾皮炒冬瓜已经算是很家常,几乎是家家都可能会做的一道菜了。
  阿飞和阿斌两人架好了设备,然后冯一帆便开始在镜头前做这道菜。
  “这个虾皮炒冬瓜啊,其实还有那么一个非常文艺的名字。”
  冯一帆一边处理冬瓜,一边对着镜头自说自话起来。
  这一幕倒是让李菲儿和孟诗彤等人没有想到的,以前拍摄的时候,往往都是需要其他人开口说话,然后去询问和引导冯一帆说。
  可是今天这个,不用大家开口了,冯一帆自己一边做一边自说自话,也是让人觉得很有趣。
  其实李菲儿他们不知道的是,这都是在乡下做饭的时候,冯一帆被女儿练出来的。
  因为冯若若每天在爸爸做饭的时候,总喜欢凑到厨房里,像是个问题先生一样,对爸爸问东问西。
  冯一帆每次也都是很耐心,尽量是给出女儿解答。
  久而久之,他也是练就了这么一个自说自话。
  “这个虾皮炒冬瓜呢,另一个好听的艺术化名字,便叫做‘金钩玉片’。”
  说着的时候,冯一帆已经把冬瓜去皮,放在案板上将冬瓜给切成一片一片。
  切的过程中,阿飞和阿斌两人也是从两个角度全程拍摄。
  很快他们拍摄到了,冯一帆那一手非常厉害刀工。
  冬瓜本身会比较滑,所以下刀的时候,可能会出现一些偏移的情况,尤其是切成薄片的时候,更加是可能会出现厚薄不均匀的情况。
  但是冯一帆手上的冬瓜,被他给非常扎实按住,然后他下刀非常干净利落。
  切的过程中,还不耽误冯一帆嘴上在说。
  “冬瓜切的时候会有一些滑,而且冬瓜有些会软,所以下刀的时候可能会像是切到棉花上,它会向下凹进去一下,这样就会导致下刀的时候出现偏差。”
  说到这,冯一帆举起手上的刀说:“所以刀一定要锋利,然后下刀的时候,一只手按住了冬瓜,同时刀一定要这样竖着下去,不要有偏斜,那样切不出厚薄均匀的冬瓜片,会影响到最终摆盘美观。”
  在摄像机拍摄下,冯一帆一刀一刀非常准确无误切下。
  将冬瓜给切成了一片一片,而且厚薄非常的均匀,同时每片大小也差不多。
  起先听到这么一道菜,所有人都觉得是不是也太简单了一点?
  可是现在光是看冯一帆切,已经让大家觉得,果然简单也是因人而异的,光是冯大厨这一手刀工,怕是会让不少人直接被劝退了。
  切完了冬瓜片,冯一帆进行了一番清洗,然后用厨房纸将水吸干。
  “记住了,一定要把这个水分给吸干了。”
  接着,冯一帆又把虾皮也给冲洗一番:“虾皮也要冲洗,看上去虾皮很干净,但实际上其中还是会夹杂一些灰粒的,所以也是要淘洗一番。”
  准备妥当两样主料,冯一帆又是准备了一些葱油,还准备一些葱花。
  一切都准备好,冯一帆先是把锅烧热了,然后将冬瓜片放入其中进行干煸。
  “其实如果是饭店做的话,应该是要进行一个炸制,可以让冬瓜片定型,同时也能够锁住水分,不会在之后做的时候,让冬瓜片中渗出太多水,让整道菜变得汤汤水水过多。
  不过既然是家常菜,家里用那么多油去炸制的话,可能很多人会觉得太费油,所以我们改成干煸。”
  冯一帆一边干煸一边继续说:“记住要保持一个不要太大的火,慢慢去干煸冬瓜片。”
  很快锅里开始出水了,冯一帆给大家看了看说:“看看,是不是开始出水了?这样就可以了,把冬瓜片盛出来,这些煸炒出的水就不要了。”
  随后,冯一帆又在锅里稍稍下入一些油,对虾皮进行了一番油炸。
  “虾皮还是要炸一下,不然就不是那种金色,也就不是金钩了,但是千万不要炸的太久,看到变色就要捞出来。”
  一切都准备妥当,冯一帆在锅里加入葱油,首先是下入冬瓜片进行煸炒。
  果然旁边录制的人发现,这次煸炒过程中,冬瓜片不会再出很多水。
  冯一帆煸炒了一番过后,再下入虾皮,然后开始下入盐和胡椒粉,还要加入非常少的一点点糖,然后进行一番翻炒。
  最后临出锅前,再稍稍浇入一点葱油稍稍翻一下,便直接出锅盛盘。
  盛盘后,撒上之前准备的葱花,如此一道虾皮炒冬瓜完成。
  冯一帆把菜给大家拍,同时说:“有些地方做呢,可能还会放一些酱油上色,并且加一些小米辣,各地做法不同吧。”
  阿飞和阿斌非常认真进行一番拍摄。
  原本阿飞和阿斌是想要找找角度,但是这么一盘菜出来后,两个人很快发现,经过冯一帆的手,成菜出来后真是无死角的,各个角度拍都可以。
  略带翠绿,仿佛翡翠玉片的冬瓜,搭配上经过油炸变成金色的虾皮。
  经过了冯一帆摆盘,再搭配上其中的葱花,真的就非常漂亮。
  李菲儿和孟诗彤等人在一旁看着,也是两眼放光,心中对冯一帆是真的不得不佩服。
  一道很家常的菜,在冯一帆的手上,出来的菜品依旧是那么漂亮。
  其实大家全程看下来,整个过程也都是非常家常,也没有见冯一帆用什么特别做法,每一步实际上大家在家应该都能做到,就连最后的摆盘都不曾刻意,可是最后出来的这盘菜着实令人不得不服。
  拍了一圈过后,阿斌忍不住说:“感觉冯大厨做出来的菜,和我们家里做出来的就不是一道菜啊。”
  大家顿时全都点头,真是都和阿斌有着一样的感觉。
  冯一帆微笑端着菜走出厨房说:“好了好了,大家来坐下来尝尝味道。”
  大家一起走出厨房,在冯一帆家的餐厅里,一起品尝了这么一道看着很简单的家常菜。
  一吃之下,李菲儿和孟诗彤等人也是再次只能服气。