第二百六十五章 食品安全
作者:
洪山诗人 更新:2022-05-26 01:08 字数:6250
食品卫生监督部门来人,抽样调查这事,把冬子吓了一跳。其实,他们第一站是去的两个外卖摊位,各抽了两只鸭子走。当冬子得到消息时,检查人员已经上门了,进入了七号院租住的操作间。
他们考察了冬子的食品卫生制度,从硬件到软件,都查了。冬子以前都对此非常重视,从消毒到操作环境,都做得仔细,每天都要检查的。这段时间虽然非常忙,也没放过。
这段时间以来,冬子除了在监督装修以外,坚持在操作卤菜及腌制羊肉时,自己动手。而整个操作的所有环节的卫生,燕子交代的小熊,也干得非常认真。
最主要的,一个环节,让食品监督部门放了心。
“你们坚持了留验制度,这是昨天留下的样品吧?我们拿回去,化验一下。这是今天的清单,你们签一下字。”
冬子与燕子,虽然平时与这些管理人员打过不少交道,但今天,他们严肃的样子,还是让人不安。
直到晚上收摊回来,许玫与小樊才回忆起昨天的事,仿佛,与那个人在关。
一段时间以来,一直有一位气质高雅的外地口音大姐,大约四十来岁,总来买鸭子或者肉串。她跟许玫混得很熟悉,听说还要给许玫介绍对象,许玫觉得,这么高雅的人士,肯定是成功人士圈子里混出来的,也就有些动心。
一来二去弄熟悉了,偶尔,许玫要进文化宫里的厕所解手,那位大姐遇到了,就自告奋勇地来帮忙,帮许玫切肉操作。许玫倒是同意了,但小樊坚决不同意。小樊觉得,这食品的东西,经了别人的手,就说不清楚了。当然,小樊当时并没有考虑那么多,只是觉得,让这么高雅的人站在摊前,很不自然,不协调。
大概来过七八次过后,她就没怎么来了。据她自己说,她是武汉到容城开公司的,做大生意,究竟什么来路,倒不清楚。
昨天,有一个一看就是混的二冲子伢,过来,要先尝后买,被许玫拒绝了。然后又各种盘摊,还对鸭子动手动脚的。许玫把他挨过的鸭子,全部丢到下面的桶里,怕被污染了。
最后,那个人,买了两只鸭子,十串羊肉,就走了。在他付账转身的那一刻,小樊习惯性地看了他的目光,他好像在跟远处某个人使眼色。当许玫转身向那方向看去时,发现那位大姐,就站在十几米外的地方,举着手机在拍什么,当发现小樊看她时,她迅速收了手机,转身像没事的人一样走了。
这种怪异,肯定不正常。
当冬子找人打听时,也证实了这个猜测可能有道理。说是一个青年,跟食品监督局打举报电话,昨天晚上他买的两只鸭子与十串羊肉有问题,他如今在医院住院,说是食物中毒。
人家还说了:“他有手机拍摄的证据,不怕打官司。如果食品监督局袒护的话,他们会层层上告。”
冬子与燕子第一次遇到这种情况,刚开始的慌张肯定是有的。但冬子随后稳定下来,仔细问了她俩人的细节,还问了昨天在操作间参与的两位工人,尤其是监督卫生的小熊。最后还找来了开车装卸的小向,细节反复确认后,觉得没什么问题。
此时,冬子才意识到,前段时间,燕子提醒的互相监督的用人办法,太有效了。如果是小向这个人与许玫一起在一个摊位,许玫说啥就是啥,那个女人直接在摊位上动手脚,就成了。
对自己的产品卫生有了信心后,剩下的就是行政与法律问题了。冬子拨通的小袁的电话,咨询了后果。
“这样说,你对自己产品的卫生,信心是足的。那就证明一点,是别人故意害你的,或者别人误以为是你的责任,这两种情况。”
“什么意思?”
“我们先把别人往好里想,如果别人是误以为的,那就有这种可能。他吃了你卫生的鸭子,但也吃了自己在其它渠道购买或者制作的东西,那东西不卫生,却把原因赖在你身上了。”
“对对对,有这种可能。”
“从理论上说有这种可能,但按你现在的状况,这种可能性几乎为零。我认为,更大可能性,是有人故意要害你。”
“为什么这样说?”
“主要是,他有现场买东西的照片。这个照片如果是他的人无意拍的,可能性就非常小。哪个买卤菜,还专门找一个朋友在一边拍照片呢?如果是拍着好玩或者纪念,那就应该就在摊子边上拍。那你们当时就发现了。但如果你们当时没怎么觉察,或者就是那个女人拍的,在距离十几米外拍那个购买的过程,哪个会这么做?有意的可能性,非常大。”
“我没做什么坏事,小樊和许玫也不可能做什么坏事,哪个会故意害我呢?”
“你只说了一种情况,仇人报复。还有两种情况,其实发生得更频繁。”
小袁接触的案子多,这方面的事,就成了专家。他说,第一种情况是讹诈,有的人,借此机会,敲诈你几个钱,他就撤了。但是,这种情况,有与冬子的现实有点不太对得上。毕竟,讹诈的人,不会先报官,他会先给你打电话,发照片,约你谈谈,然后就提出钱的要求。这种事,街头的混混,经常做。
第二种可能性是同行竞争,把你的牌子搞臭,减少你这样强力的竞争对手。但是,在容城,与冬子能够竞争的人很少。毕竟,冬子的味道与牌子,已经深入人心,其余很多原来卖卤菜的,有自己的消费群体,规模也很小。本身,容城做这种人意的人很多,市场远远没有到饱和的程度。
当市场处于增量发展期时,这种只有在存量博弈时产生的残酷拼杀,是很少发生的。
“那按你分析,同行竞争的可能性小,讹诈钱财的可能性也小,那只剩下报仇这类情况了?”冬子还在思考,自己还是工作人员,究竟跟哪个结了仇。
“都是一种可能性。虽然可能性小,但不是不可能。或者,就是某些混混想教训你一下,今后对他尊重或者孝敬点,也是有可能的。他诈的不是今天这事,是要让你怕他的麻烦,以后得答应他的要求,这也有可能的。”
“那怎么办?花几个钱,息事宁人。况且,这事,如果闹大了,对声誉,可能也有影响。食品监督局那里,倒没什么大毛病,但是,你晓得,容城是个熟人社会,他们借此到处放风,恐怕也不好。”
小袁马上把语音变得严肃起来:“错,冬哥,也许别人就希望你这样,绝对不要私了,绝对不要给钱。别人既然能够拍下现场照片,那也能在你给钱或者电话里,录音录相。你不亏理,凭什么给钱?你给了钱,倒成了证据了。”
“那打官司,我最近这么忙,怕耗不起时间的。”
那边小袁笑了起来,明显轻松了很多。
“就怕他不打官司,他要打官司,你反倒还清白了。你晓得原因不?”
冬子当然不知道。小袁给他上了一堂法律课。首先,如果举报人不给你打电话,食品监督局按规定,是不会透露举报人信息的。那么,你只要在食品监督局那一个行政关过关了,就没有事了。
假如对方是讹诈,他必须要跟你打电话联系,或者放风声,让你找他。如果对方是报复,很大概率,他是要让你知道的。报复不仅是他要害你,按阴暗人心理规律,他还要让你知道他是谁,让你痛苦和害怕,他才爽。
如果是打官司,那就更明白原告的底细了。但是,这件事情,可能背后另有主使,要不然,现场两人配合得那么熟练,肯定是事先谋划过的。
既然谋划过的,那打官司就不怕了,因为阴谋最怕白天。公堂上当面对质,展示证据,会把事情都澄清了。更要命的是,按法律的规定,他表现上的证据,其实是不充分不连续,没有证明作用的。
他的照片,只能证明,他在你这里购买过食品。他在医院的病历,只能证明,他食物中毒了。但他却无法证明一个关键的主张:你的食品才是他中毒的原因。
民法的基本原则是,谁主张谁举证。他既然主张了,证据的收集与出示,都是他的责任。结果,缺乏一个关键的证据链条,他证明不了。这种事,要上到法庭,法庭都不一定受理。
“相反,你要证明自己没问题,却有很好的证据。”小袁说到:“如果按你所说,自己的食品完全没有卫生问题,那食品监督局来抽查的结论,就是你的证据。你现场货摊的卫生,你库存的卫生,你留验食品的卫生,甚至你的卫生制作监督的工作流程,如果都按规定来的。你甚至可以证明自己的东西,完全没有卫生问题。即使有,也不是你的责任。”
冬子对最后一句话听不明白。自己制卖的食品,有了卫生问题,不是自己的责任,这恐怕不对吧。
结果小袁把这个问题一句话就解决了。“假如在市场中,有人故意投毒呢?”
冬子猛然一惊,假如这种场景出现在那个中年女人身上,那还真有这种可能。幸亏那个女人只拉拢了许玫,还有小樊这个硬茬坚持,才没能得逞。
现在看来,那女人,与这事,有极大的关系。但那是谁呢?究竟自己在哪里得罪了她呢?在冬子心目中,莫说得罪女人了,就是容城的消费者,他也没得罪哪个啊?
他从来没有往廖苕货身上想,毕竟过去这么多年了,各有各的事情,根本没什么往来。况且,年轻意气之事,早就该没了吧?
第二天,食品监督局的检测报告来了,说是没问题。将报告制作了两份,局里留底一份,给冬子一份。
有了这东西,冬子心里就有底了。从原来怕他打官司,到现在,怕他不打官司。
但新的焦虑又来了,对方一直不打电话不找人带信,难道,这一切,真的就只是个误会?
既然小樊说那个可疑的人,是个二冲子伢,冬子就想到了冯警官,派出所面对这样的人,是很多的。
冯警官提了个醒。这种人,如果开口太大,你录了音录了像,可以反告他讹诈,那他就跑不脱了。他推荐了一款汽车录相设备。就是一个行车记录仪,一个摊位装两个摄像头的那种,两个摊位装齐,也就五百块钱,它的自带存储可以保留一天的。如果你把它的东西下到电脑上存储,想保留一个月都行。
“兄弟,他不到你家里,就最有可能到摊位上去。不管到哪里,他如果狮子开大口,你录下来了,到派出所就好办了。当然,无论何种情况,只要他故意闹,都要报警。”
从冯警官那里,冬子也知道了一些混混闹事的手法及弱点,他把这些注意事项,也跟几个工作人员,尤其是销售人员交代清楚了。
这一天终于来了,双方在暗地里僵持了大约十来天。那个混混,居然挂着一个牌子,就瘫坐在文化宫那个摊位前,大声向人诉说,他是如何买的食品如何中毒如何住院花了多少,人家一分钱都不赔。黑心的商家害人,自己穷得没饭吃,医疗费都是借的。
小城市藏往故事,许玫知道,自己惹下大麻烦了,急忙给冬子打电话。冬子教了她一些方法,她横了横胆子,决定试试。
“哎,你是在我手上买的,这牌子与老板无关,你要扯皮,直接找我。你说,你要多少钱?”
“现在才知道给钱?早干嘛去了?不闹不给啊?欺负穷人啊?我不要钱,我只要大家,不要跟我一样,上了他们的当啊,他们是开黑店的,假臭肉的啊。”
这家伙来这一招,大大出乎小樊与许玫的意外,冬哥在教他们应对之策时,并没有说过这种情况啊。
其实,这个混混早就被何姐培训过。如果当场要钱,被别人抓到证据,那就是敲诈。当然,打官司的事,对于熟悉法律的何姐来说,也知道,那是走不通的。
唯一的办法,就是加大声誉压力与心理压力,让对方先屈服,为了保品牌,息事宁人,在自己准备好的场子,诈对方的钱。并且,把对方给钱的证据保留下来,以利用最终搞臭对方:你没问题,咋给这些钱呢?
这种吃了肉还要嚼骨头的方式,从头到尾不让苕货出面。如果冬子从此垮了,那苕货利用其它方式,稍微提醒冬子一下,冬子会一生痛苦。
只有看着仇人痛苦,你才报了仇。
冬子知道后,马上给冯警官打了电话,冯警官提醒到:“我让你报警,你忘了吗?他这干扰市场,也可以报警的。如果,派出所,有信任你的人,那就更好了。”
此时,冬子正在想,自己也是进过派出所的人了,怎么说也有些经验,不怕。只是,别人如何信任自己,那很难说。上一次,是爹爹亲自出面,这一次,再也不能让他出面了,免得他老人家以为,自己真是不靠谱。让亲人担心,就是一种不孝。
突然,电话响起来了,是c姨来的。“小陈,你的事我知道了,我有个经理路过,已经看见了。我跟某些人打过招呼了,你直接报警,到派出所。”
冬子不知道c姨找的哪个,只晓得她是个神通广大的人,应该没问题,于是,就让许玫,拨通了报警电话。
警察来了,说是民间纠纷,立足于调解,把两人都带到派出所去了,冬子也随即到了派出所。
看到那个二冲子伢,冬子并不认识,所以也不知道来路。但在派出所调解过程中,冬子出示了食品监督局的检验报告,派出所的人员就变了脸色,马上对那个家伙不客气起来。
很快,冬子就没事出来了。出来的一个指导员跟冬子说到:“我们也算老熟人了,跟你说,放心,他不会再来找你麻烦了。这个伢,被我们处理过的,身上并不干净,所以,吓一吓,他就老实了。”
最后的结局,果然如他所说,这件事,就这样没有再起波澜。但同时,这件事,也给全体人员提了醒,食品卫生与质量,真的是生命线。
而那位被吓了的二冲子伢,很让苕货失望。但何姐劝苕货原谅兄弟。
“看样子,这们冬子,背景很深的。他的手法,好像很专业的样子,对付我们的陷井,他居然有反陷井。对付我们拿法律的威胁,居然他比我们还要明白。况且,我有一个感觉,他的人际关系,从红道来说,比你我要厉害得多。民不与官斗,我们明着斗,肯定是不行的,以后要改变方法了。”
硬的不行,就琢磨软的。明的不行,就来暗的。而方案已经有了,得等待时机。
冬子这边,在注意卫生的同时,也加强了生产与销售的管理。定期对职工体检,还要留下所有的凭据,这一切的细节,必须要做好。这些东西,让小熊作为主管,记下来,时时提醒自己和燕子。免得忙起来疏忽,因小失大。
春天已经过去,初夏到来时,容城已经热气腾腾。那条新的商业街,以冬子的老屋为打头,所有门面进入了装修的高峰。后面的住户装修,也让c姨忙个不停。
冬子门面装修,已经有了大概的模样,赏心悦目的造型与颜色,吸引了许多门面老板来参观,想模仿,甚至,有的人,还想让冬子帮忙,给自家的门面搞搞设计。但冬子哪有这些时间呢?虽然别人给的酬谢不低,但却无法接这些活。这些人,都算是老街坊邻居的,许多人,还是父母生前的工友,不好推脱。
跟c姨商量,只好把这事,都委托在她公司里了。
她公司的设计组,因为有专业老设计师坐镇,能力倒没问题,施工组,也经过冬子的直接指点,质量很高的。当然,冬子的设计思路,也因为自己亲自授课,被一些设计人员掌握了,所以也算轻车熟路。
冬子与c姨倒是互相感谢。
“小陈,你的作品,给我们带了这么好的生意,你真是我的财神。”
“c姨,你帮我忙呢。这些邻居街坊的,只要是找我的,我交给你,你收费都优惠了呢。更何况,帮你等于帮我,我也算是股东嘛。”
此时,c姨公司的业务到了忙不过来的时候,就难免人手不够,以前的一些销售人员,也抽调到施工协调组来了,还有的,干脆进入材料组。
只要接触过装修设计的人都知道,许多材料,只有你施工时,才知道缺什么差什么,临时补货,需要打电话下订单还有人收货付款,很麻烦的。
有的销售人员,就直接到合同组来了。因为与对方签合同,不仅需要成本核算与造价知识,也需要一些法律知识。当时的何姐,就抽到合同组了。当然,合同组的收益要低些。不是他们销售组销售成绩不好。这么好的市场,销售得太好了,以至于,公司的施工与设计,还跟不上趟。
任何生意,都是一个链条,这个链条越长,其饱和度就越低。对于这样的装修公司,从材料到施工到设计到销售一条龙的公司,它的优势在于成本控制,利润也不容易外流。但劣势在于,一个环节的市场扩张,受到其它链条能力的制约。
这相当于木桶理论,决定这个桶能够装多少水,是用它最短的那块板子决定的。
如果只做链条中的一环,那是专业化。做得好与不好,规模大小,是由你最长的那块板子决定的。
各有各的好处。c姨之所以要做全链条产业,主要是因为,她要把自己关系的作用,充分发挥。所有利润的环节,都要整合起来,得到更大规模的资本效应。
与其它竞争对手比较起来,关系的优势是一个。更大的优势是:她有雄厚的资本。